夺命软土司

懒惰起种时，我最爱的就是做这个一次发酵法快又软的土司。。一份刚刚好我一家人的早餐😁

艺术镜面淋醬蛋糕

巧克力慕斯配搭草莓慕斯是我第一次的尝试，所以做了一个迷你的小蛋糕来试吃，还好味道不会相克，还不错吃哦！再加上这个淋醬配上这黑色纹路，整个蛋糕看起来高级不少吧！

小叮当慕斯蛋糕

好乌龙的我，竟然弄错生日的对象，一直以为今天是我三嫂生日，想到就来个粉红系列吧！在准备要做装饰时才知道是三嫂的孙生日啊！我的天。。罷了一个大乌龙，没办法了，只好转换主题，只因底部是粉红色，担心整个蛋糕看起来很girl，想了许久，最后决定选小叮当来做主题以盖过粉色味，出来的效果是不是还不错啊！😁😁😁😁😁
祝福我的宝贝周煜4岁生日快乐，身体健康，天天开心。。

                选了这可爱又调皮的小叮当來做巧克                       力片做装饰。。。。。

                用了草莓巧克力來做淋醬。。。

奶油面包卷

无意间在网友家看到了这小面包，深深的被吸引了。。看了材料都很齐全，二话不说马上称粉动手做了起来。。

吃起來带点咸咸的，好吃哦！

食谱源自爱和自由

面团：
面包粉                187克
低筋面粉            63克
即发干酵母        2.5克
细砂糖                15克
盐                        3/4小匙
蛋液                    38克
水                        112克
淡奶油                25克
黄油                    15克

馅料：
有盐黄油           适量

表面装饰
蛋液

做法：
1.将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油揉至能拉出大片薄膜，放温暖处进行基础发酵。
3.基础发酵结束，将面团分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。
4.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后两边向内折成一头尖的水滴形后，松弛10分钟。
5.将松弛后的面团擀长，翻面后抹上10克有盐黄油，自上而下卷起来。
6.将面团收口朝下排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵.
7.最后发酵结束，在面团表面刷蛋液，撒适量片状海盐。
8.送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
9.出炉后移至烤网晾凉。

详细的制作图请参考原作者这里

Rendang Ayam

准备了家人爱吃的晚餐。。

准备着香料

                     香喷喷的仁当鸡煮好咯！

黄姜饭可以开动咯

鸡肉一只 
椰浆 250ml
清水 250ml

研磨材料
小葱头仔 8粒
蒜头 3瓣
香茅2支
蓝姜1小块
黄姜1小块
指天椒3条（可自加辣）
石古仔3粒
辣椒干10条
白椰丝30克（炒香备用）我没放
黄姜叶1片
疯柑叶3片

调味料
盐适量
糖适量

做法
1）把研磨材料搅拌
2）热油把（1）的材料爆香后加入鸡肉加水煮至鸡肉半熟才把椰浆
加入和疯柑叶
3）鸡肉煮熟后才把黄姜叶和椰丝加入调味。就可以开饭啰

艺术波纹镜面蛋糕

再战的波纹淋面，这次更能捉到诀窍和更满意了。。

柠檬鸡扒

第一次煮这口味的鸡扒，原以为两个女儿会爱吃，因为我觉得很好吃，酸酸甜甜，可是她们的接受度却很一般，而儿子一向来对酸性食物不是很爱的，他吃了却说好吃。。😓

~柠檬鸡~

材料：
鸡腿 起骨2只
柠檬 1粒半

腌鸡调味料：生抽、老抽、糖、胡椒粉(各少许)、花雕酒2汤匙、蛋黄粉1汤匙、鸡蛋1粒，腌2-3小时

调柠檬汁做法：柠檬汁2汤匙、糖1汤匙、蜜糖3汤匙、水3-4汤匙

另外要芡水：粟粉1茶匙和水少许混合

炸鸡粉料：粟粉1碗半(吃饭碗)、面粉2汤匙、胡椒粉少许，做混合均匀

做法：
1。热油，将鸡肉沾满和均匀粉料，炸至金黄色，取上沥干油粉放入吸油纸，备用！
2。将鸡肉扒切成厚度片后，排上碟！
3。热锅倒入已混合的柠檬汁煮热后，放入已混合的芡水煮至浓，取上淋入鸡肉扒上就可以吃了哟

蓝莓芝士挞

很久没做这芝士挞给孩子们吃了，刚好冰箱有剩一点cream cheese和蓝莓酱，就一次过解决它。。

做了几杯特大的，还挺好看的哦！

蓝莓芝士挞
塔皮材料：
A.牛油120克，糖粉60克，幼盐1/4茶匙，蛋黄1粒，蛋白半粒，牛油香精少许（我没有放）
B.低筋粉260克，蛋黄粉15克，奶粉2汤匙（拌均）
做法：将塔皮料（A）搅拌均匀，倒入塔皮料（B），用手拌成团。
2.取适量（1），放入蛋挞模内压成塔型，再放入已预热的烘炉内以180C烘15分钟直半熟。

C：cheese cream250克，糖粉40克奶油10克，鸡蛋1粒 柠檬汁半茶匙，幼盐1/5茶匙。

D：蓝莓酱适量（装饰）
3.馅料（C）搅拌均匀、装入挤花袋内。
4.将（3）挤入（2）的塔内，以少许蓝莓酱点缀，再烘大约10分钟，即可。

鸡蛋糕

寻寻觅觅。。。。一直在寻找着满意的口感，每当烘好时，都开心得不得了以為就是了，但一到隔天又带着失望的心情。。。到底出问题在哪里呢？

烘好后是不是很漂亮啊！至少这次的口感有不错的反应哦！

在一个特别的机缘下，一档卖鸡蛋糕的马来妹透露了一点做法，回来后我就大概大概做了一点来试试看，虽然效果不错，但还是没达到哦！所以再接再厉。。。

鸡蛋糕

三粒A蛋

120克幼糖

120克面粉

20ml的油

首先鸡蛋和幼糖打发，打至可以在上层写8不会马上沉下，就可以分次下过滤的面粉，在最后把20ml的油也一起轻轻搅拌均匀就可以开始烘了，模子事前要涂油烘热哦！

这个份量可以做到34粒的鸡蛋糕哦！

魔术巧克力泥

找到了这个可以代替翻糖做造型的巧克力泥，无形中方便了很多又比翻糖好吃多了。。
第一次用巧克力泥来完成这些Chanel名牌杯子蛋糕

艺术蛋糕

试了几个食谱和做法，都达不到我要的自然形状，在一个偶然下被我找到的食谱，尝试后做法简单又可以达到我要的波点哦！简直太满意了。。

从出江湖。。。

好不容易可以爬回老家，那就从新整顿，以后就多一个地方可以来发泄了。。。